干し野菜

野菜を陽に当てると🥬栄養価がグンと上がるらしい。

雨季の晴れ間に、エノキをパラパラザルに乗せて車の上に、3時間程でカラカラに、油揚と以前作った鳥胸肉の生ハムが冷蔵庫の片隅に。塩が濃すぎて、そのままは、チョット食べられずに置いていた。

薄く割いて、オリーブオイルで炒めてみた。

中々美味だった。

今度は何を干して見ようかと思案中。

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